Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 cenouras picadas
• 1 xícara (chá) de óleo
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• Margarina e farinha de trigo para untar

Cobertura

• 200g de chocolate meio amargo
• 1/2 lata de creme de leite

Modo de preparo

Em uma tigela, coloque a farinha e o fermento, misture bem e reserve. No liquidificador, bata os demais ingredientes e misture com a farinha reservada. Coloque em uma fôrma redonda untada e enfarinhada. Leve ao forno, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Derreta o chocolate em banho-maria, misture com o creme de leite e jogue sobre o bolo.

Rendimento: 10 porções